Quando sono piombato su questo piccolo angolo di Etna era il 2003, era Gennaio e non avevo idea di quello che succedeva attorno a me, nemmeno che le piante si ammalassero. In bocca avevo ancora il sapore delle lunghe sere passate in città, tra compagni e amici, tra riunioni di gruppi rivoluzionari e redazioni di giornali controcorrente. L’università è stata la prima cosa che è scivolata via e sinceramente non ho fatto molto per trattenerla.
Era iniziata una nuova vita e non c’era più tempo per niente. Le giornate erano fatte dalle ore di luce e non erano mai abbastanza, non c’era più spazio per la vita notturna. Di notte si dorme. Ero stato risucchiato in una realtà vera, fatta di capre e galline, mangimi, fatica, cani, uva, vino, luce, latte, freddo, caldo, odori, formaggi, prove, successi e fallimenti continui; una realtà che dopo un paio di anni finì per sgretolarsi.
Ma dopo che si assaggia una cosa così bella come la vita in Natura, quando si capisce che tutto quello che succede nelle campagne è fondamentale per tutti, quando si apprende appieno l’importanza di produrre prodotti agricoli sani come un vero atto di ribellione contro le volontà delle agroindustrie e dell’agrochimica, diventa proprio impossibile stare lontani dalla terra. Così, con tanta pazienza a distanza di alcuni anni ho fatto forse la cosa più ovvia che si potesse fare in un terreno semi abbandonato in piena zona vitivinicola dell’Etna Doc: impiantare un vigneto.
Ovviamente non mi sono mai pensato come imprenditore. La terra era un mezzo per cercare una qualche coerenza tra me e quell’idea di giustizia che mi portavo dentro. Produrre il vino non per venderlo tra i grandi dell’industria enologica, ma per stare al mondo senza un padrone e senza essere il padrone di nessuno.
Oggi qui c’è un vigneto, piccolo, certo, ma c’è. Ci sono un’ottantina di ulivi che con un po’ di amici abbiamo messo a dimora nel 2011, un palmento di fine ‘800 che nel 2015 abbiamo ristrutturato e un altro che a breve diventerà la nostra cantina.

Ci sono anche due bambini, i quali spero tanto che possano capire come sia rivoluzionario restare umani e sani, amare il fatto di respirare aria pulita e fare cose buone e semplici per sé e per gli altri.